Szlak kulinarny

Szlak kulinarny Smaki Podhala
Karczma U Furtoka (2)

1. Karczma U Furtoka

Filet z pstrąga na rydzach z tarciokami i kapustą duszoną na winie

Filet z pstrąga grillujemy, rydze smażymy z odrobiną masła, a białą kapustę dusimy na białym winie z odrobiną masła, porem i jabłkiem. Całość podajemy z tarciokami (kluskami z tartych ziemniaków) wcześniej ugotowanymi i podsmażonymi na maśle.

Karczma U Furtoka położona jest w sąsiadującym z Zakopanem, malowniczym Białym Dunajcu. Serwuje przede wszystkim dania kuchni regionalnej oraz potrawy kuchni polskiej, a nawet włoskiej. Wystrój wnętrz utrzymany jest w stylu regionalnym w połączeniu z nowoczesnym zdobnictwem, między innymi kolorowym szkłem.

Biały Dunajec, ul. Jana Pawła II 291
18 20 73 850, 601 957 641

Restauracja Litworowy Staw (1)

2. Restauracja Litworowy Staw

Grillowane szpadki z jagnięciny

Jagnięcinę marynujemy w świeżych ziołach: tymianek, rozmaryn, czosnek i jałowiec. Następnie mielimy mięso i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Formujemy szpadki i grillujemy. Podajemy w towarzystwie moskoli z masłem czosnkowym oraz sałatki ze świeżej lodowej sałaty, pomidorów koktajlowych, ogórków i papryki z dodatkiem sosu jogurtowo–bryndzowego.

Restauracja Litworowy Staw to typowo góralska chata z oryginalnym wystrojem wnętrza. Całe wyposażenie począwszy od krzeseł, stołów, lamp, zastawy, obrazów, rzeźb to wyroby lokalnych artystów i rzemieślników, co nadaje restauracji niezwykły miejscowy klimat.

Białka Tatrzańska, ul. Środkowa 63
18 26 545 81, 601 630 025

Restauracja Morskie Oko (2)

3. Restauracja Morskie Oko Hotel **** Bukovina

Polędwica & rostbef wołowy z móżdżkiem cielęcym, musem z ziemniaków i chipsami z marchwi i topinamburu

Polędwicę grillujemy i pieczemy w piecu. Rostbef przygotowujemy metodą sous vide. Smak mięs wzmacniamy musem ze smażonego móżdżku cielęcego i sosu przygotowanego na bazie sosu demi. Dodajemy prażone orzechy włoskie i piankę z jogurtu naturalnego przygotowaną techniką molekularną.

Restauracja Morskie Oko to miejsce, w którym odkryją Państwo tradycyjny smak Podhala w zupełnie nowej, zaskakującej odsłonie, ale również udadzą się w podróż do najdalszych zakątków świata. Radosne, jasne i przeszklone wnętrze restauracji, pełne elegancji dopełni wrażeń kulinarnych.

Bukowina Tatrzańska, ul. Sportowa 22
18 20 254 00

Restauracja Szymkówka

4. Karczma Widokowa Szymkówka

Pulpeciki jagnięce w borowikach z kaszą jaglaną, podawane w kosorku z oscypka

Pulpeciki z mięsa jagnięcego marynujemy w tymianku, rozmarynie, czerwonym winie, liściu laurowym, zielu angielskim, pieprzu i soli. Gotujemy, a potem  serwujemy polane sosem borowikowym w kosorkach ze smażonego oscypka białcańskiego z surówką z ogórka kiszonego i kaszą jęczmienną.

Karczma Szymkówka to miejsce z niepowtarzalnym widokiem na panoramę Tatr Wysokich, dbające o przetrwanie lokalnych tradycji, gwarantujące  doskonałą i niebanalną  kuchnię regionalną. Szeroki wybór potraw z jagnięciny i baraniny zachwyci każdego smakosza, a inne  przysmaki pozostaną w pamięci na długo.

Brzegi – Bukowina Tatrzańska, ul. Szymkówka 1
513 022 551

Restauracja Tatrzański Bór (2)

5. Karczma Tatrzański Bór

Polędwiczki z sarny marynowane w polnych ziołach, podane z runem leśnym, ziemniakiem pieczonym, chipsami warzywnymi i kukurydzianym puree

Polędwiczki marynujemy z masłem, tymiankiem, rozmarynem, czosnkiem i suszonymi kwiatami, gotujemy metodą sous-vide, schładzamy i smażymy po obu stronach. Serwujemy w  towarzystwie puree z kukurydzy, pieczonego ziemniaka z dodatkiem masła, czosnku i tymianku oraz warzywnych chipsów.

Karczma Tatrzański Bór to tradycyjna stanica z drewna w stylu góralskim. Jej wnętrze zdobi wiele regionalnych  symboli, które odgrywają ważną rolę w życiu każdego górala. Obok wyśmienitych potraw, karczma oferuje regionalny klimat, rwący strumyk, szum lasu i piękną panoramę Tatr.

Małe Ciche, Lichajówki 8
18 20 84 208

Restauracja Sichlański Dworek

6. Restauracja Sichlański Dworek

Zupa borowikowa z hałuskami

Przygotowany wcześniej warzywny wywar łączymy z podsmażoną na maśle cebulą i  namoczonymi borowikami. Gotujemy dodając śmietanę i wodę z grzybów, doprawiamy i na bieżąco dorzucamy hałuski

Przyjazne i stylowe wnętrza z nutą regionalnego smaku tworzy kameralną atmosferę i idealny nastrój dla wszystkich, którzy poszukują niezapomnianych doznań smakowych. Specjalnością kuchni są dania z jagnięciny oparte na tradycyjnych regionalnych recepturach oraz świeżych ekologicznych produktach najwyższej jakości. Do każdej potrawy zamówić można wino z bogato wyposażonej winoteki.

Murzasichle, ul. Sądelska 8b
18 20 84 147, 607 520 803

Restauracja U Studniara (2)

7. Restauracja U Studniara

Wędzony pstrąg „Studniara” z gałązkami tymianku

Wypatroszonego świeżego pstrąga moczymy w solance, osuszamy, wypełniamy gałązkami świeżego tymianku i wędzimy gorącym dymem z olszyny lub buka. Podajemy z chrzanem i cytryną, w towarzystwie moskola z masłem tymiankowym oraz surówką z kiszonej kapusty.

Restauracja w  pięknym drewnianym budynku z tarasem widokowym i rozległym ogródkiem. Wnętrza ozdobione  pamiątkami i zdjęciami rodziny Łukaszczyków Studniarów jeszcze z czasów przedwojennych oraz Vincenzo Mecca z Toskanii, który wprowadzał w restauracji oryginalną włoską kuchnię. Niepowtarzalna atmosfera zachęca do wyboru dań z bogatego menu.

Murzasichle, Sądelska 119
18 20 196 31, 691 537 923

Karczma Muzykancko (1)

8. Karczma Muzykancko

Baranina „od swagra” pieczona z kością

Baranka bieremy wyryktowanego od bace z koncesyjami juninymi. Sykujumy miysko w nasym specyfiku i coby nos nie posondziyli o to ze rychtujymy z „szesnostyj rzecy” (16 Księga Mojżesza stosowana do zamawiania czarów) to wyjawimy ze to marynata. Podajymy w sosiy włosnym z nutom tymianku i jałowca z tym co se wto zazycy, znacy z dodatkami.

W Karcmie Muzykanckiej witajom Wos piyknie góralski wystroj, regionalno strawa i ciepło domowo atmosfera. Zdobienia wnętrz wykonali znani twórcy ludowi, i co ciekawe som to tyz muzycy. „Muzykanckom” tworzą osoby z wielkimi zyciowymi pasjami „ftorzy fcom widzieć i slyseć więcej”.

Poronin, ul. Kościuszki 66 C
660 616 313, 18 20 00 473

Karczma Rąbanica

9. Karczma Rąbanica

Pieczeń barania z moskolem i grillowaną cukinią

Marynowaną wcześniej baraninę pieczemy, przyprawiamy i kroimy na regularne kawałki, a następnie dusimy w wywarze z pokrojonymi i ugotowanymi baranimi nerkami. Serwujemy z pieczonymi na blasze moskolomi i grillowaną cukinią.

Karczma Rąbanica w Poroninie to stylowa karczma regionalna z elementami kamienia. Wnętrze wyposażone w drewniane stoły i góralskie akcenty. W sali głównej atmosferę podgrzewa kominek opalany drewnem. Na Gości czeka bogate menu i obsługa w strojach regionalnych. Z myślą o dzieciach jest kącik zabaw i ogródek z huśtawkami.

Poronin, ul. Za Torem 41a
18 20 75 111, 600 071 887

Karczma Zadyma (2)

10. Karczma Zadyma

Pieczony filet z kaczki z wędzonymi jabłkami w sosie żurawinowo–winnym podawany z kluskami nadziewanymi bryndzą i oscypkiem

Filet z kaczki marynujemy wcześniej ze świeżymi ziołami i czosnkiem. Smażymy z obu stron, a następnie pieczemy w piecu. Obrane jabłka wędzimy. Ugotowane ziemniaki ubijamy na puree, dodajemy liście szpinaku, mąkę i jajka. Formujemy kluski, które potem gotujemy. Ugotowane  obtaczamy w tartym oscypku. Sos przygotowujemy z żurawiny, borówek i czerwonego wina.

Karczma Zadyma to miejsce, w którym spróbować można tradycyjnej kuchni bogatej w lokalne specjały oraz doskonałej pizzy. W karczmie działa  browar, w którym według własnej receptury warzone jest doskonałe piwo.

Szaflary, ul. Zakopiańska 1e
18 52 111 11

Restauracja Witowianka (1)

11. Restauracja Witowianka

Gruszka na biszkopcie wypełniona bakaliami muśniętymi śliwowicą w akompaniamencie gałki lodów śmietankowych

Bakalie dusimy w karmelu z czerwonym wytrawnym winem. Dodajemy niewielką ilość śliwowicy. Wydrążoną gruszkę gotujemy w winie, a następnie wypełniamy wcześniej przygotowanymi bakaliami. Podajemy na domowym biszkopcie, a całość dekorujemy gałką lodów śmietankowych i listkami mięty.

Witowianka to restauracja regionalna oferująca głównie tradycyjne podhalańskie dania. To idealne miejsce na obiad lub kolacje, a także na organizację przyjęć lub spotkań towarzyskich oraz służbowych.

W menu można znaleźć  również potrawy kuchni polskiej i europejskiej.

Witów 205c
18 20 713 30, 608 405 145

Restauracja Ziębówka

12. Restauracja Ziębówka

Młoda kozina z musem z wędzonych jagód, kaszą gryczaną z posmakiem kawy zbożowej oraz crumblami z mąki żytniej i orzechów laskowych

Mięso z młodej kozy marnujemy w serwatce, a następnie w marynacie. Obsmażamy i pozostawiamy na kilkanaście godzin w sous vide. Przygotowujemy mus z wędzonych na sianie jagód z winem. Prażymy kaszę gryczaną z podsmażoną szalotką. Ciasto na crumble trzemy na tarce i pieczemy w piekarniku.

W Ziębówce króluje duch Stanisława Witkiewicza, a zakopiański styl tworzy atmosferę witkiewiczowskiej bohemy. Meble z tej epoki i ich współczesne wierne kopie, perskie kobierce i piec kaflowy nadają temu miejscu unikalny charakter.

Witów 304a
18 533 11 34

Restauracja Redyk (1)

13. Restauracja Ośrodek Usług Hotelarskich Redyk

Gulasz barani

Mięso z udźca baraniego obsmażamy, następnie podlewamy wodą, dokładamy warzywa, czerwone wino i dusimy. Pod koniec procesu dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy, zagęszczamy lekką zasmażką. Serwujemy z ziemniakami i warzywami z wody.

Eleganckie, utrzymane w jasnych kolorach wnętrze Restauracji Redyk tworzy przyjemną atmosferę. Regionalne obrazy malowane na szkle, panorama Tatr rozciągająca się z okien oraz szum fontanny przyciągają gości i znajomych.  Kuchnia oferuje zarówno specjały podhalańskie, jak i tradycyjne dania kuchni polskiej.

Ząb 48e
18 200 16 61

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

14. Restauracja Alpejska Hotel*** Mercure Zakopane Kasprowy

Gicz z jelenia w grzybowym sosie z kremowym pęczakiem i glazurowanymi buraczkami w śmietanie

Gicz z jelenia marynowana w czerwonym winie i świeżych ziołach, duszona w warzywach, podana z kaszą pęczak z wędzonką i sosem grzybowym z jałowcem na bazie demi-glace oraz buraczkami glazurowanymi w śmietanie.

Jak sama nazwa wskazuje Alpejska poleca niezwykłe specjały alpejskie ale także dania kuchni międzynarodowej a’la carte i najlepsze wina z karty Grands Vins Mercure. Wszystko dopełnia widok na panoramę Tatr, który trudno przecenić, trzeba po prostu samemu zobaczyć. Dech zapiera w piersi. Tutaj nie tylko skosztujesz przepiękne widoki ale także  tradycyjne potrawy kuchni podhalańskiej.

Zakopane, ul. Szymaszkowa
18 202 4000

Bąkowo Zohylina Wyźnio (2)

15. Restauracja Bąkowo Zohylina Wyźnio

Koza na dziko, czyli młoda kozina duszona z jarzynami, skąpana w sosie własnym z nutą litworu i podana z moskolami

Kozinę zalewamy kwaśnym mlekiem lub jogurtem i odstawiamy. Następnie płuczemy, doprawiamy do smaku, obsmażamy, dodajemy cebulę, jarzyny, podlewamy rosołem i dusimy. Pozostałe jarzyny smażymy na maśle. Kozinę serwujemy na jarzynach w sosie własnym z dodatkiem litworu i  podajemy z moskolami.

Drewniany budynek Bąkowej Zohyliny Wyźniej kryje w swoim wnętrzu wiele eksponatów związanych z tradycja i kulturą Podhala. Restaurację wyróżnia wieloletnia tradycja, niepowtarzalny klimat wnętrza z centralnie umiejscowionym paleniskiem.

Zakopane, ul. Piłsudskiego 28a
18 20 120 45, 600 019 666

Beach Bar La Playa

16. La Playa Beach Bar & ChillOut Lounge

Pizza z bundzem i jagnięciną

Włosi w podróży po Europie dotarli pod Tatry i stąd na zakopiańskiej plaży La Playa zaserwowali tradycyjną włoską pizzę na cienkim i chrupiącym cieście. A górale ukoronowali ją  podhalańską jagnięciną, serem bundz, rukolą i pomidorkami koktajlowymi.

La Playa to jedyny prawdziwy beach bar w tej części Polski. Nieopodal centrum miasta znajdziecie prawdziwą plażę, niepowtarzalny hawajski klimat i wyśmienitą pizzę z dodatkami w tym z  regionalnymi podhalańskimi specjałami.

Zakopane, ul. Chałubińskiego 38
600 800 000

Restauracja CINQ

17. Restauracja CINQ [SĘK] Tatra Chalet

Grillowany i podwędzany comber z jagnięciny podhalańskiej na musie z suski sechlońskiej, puree z batatów z oscypkiem i grillowanymi borowikami

Comber jagnięcy marynujemy w ziołach, miodzie pitnym i przyprawach. Grillujemy i wędzimy. Z ugotowanej suski sechlońskiej przygotowujemy mus. Gotowane bataty ucieramy aromatyzujemy tymiankiem i oscypkiem. Na koniec grillujemy na maśle borowiki z odrobiną przypraw.

Restauracja CINQ w Tatra Chalet perfekcyjnie wpisuje się w góralską architekturę Podhala. Jak wynika z nazwy, sęk tkwi w  kuchni tradycyjnej, którą śmiało połączono z nowoczesną. Restauracja serwuje lokalne delicje, których podstawą są sezonowe i naturalne produkty.

Zakopane, ul. Bogdańskiego 5
18 20 00 175

Restauracja Crocus

18. Restauracja Crocus Hotel**** Crocus

Udo gęsie confit serwowane z knedlami nadziewanymi brusznicami i puree z czerwonej kapusty

Marynowane wcześniej udo gęsie smażymy w głębokim tłuszczu. Podajemy z knedlami nadziewanymi brusznicami i podsmażanymi na maśle oraz puree z kapusty czerwonej, w towarzystwie wiśni gotowanych w sous vide z wiśniówką i goździkami.

Restauracja Hotelu Crocus to idealnie miejsce łączące  nowoczesność z klasyczną tradycją i luksusem. To miejsce o wysokim standardzie i niezapomnianej atmosferze. Specjalnością szefa kuchni jest mistrzowskie łączenie smaków – w szczególności dania kuchni fusion, a wręcz folk – fusion, jak również potrawy tradycyjnej kuchni polskiej w tym typowo góralskiej.

Zakopane, ul. Chałubińskiego 40
18 20 26 500

Restauracja Gazdowo Kuźnia (1)

19. Restauracja Gazdowo Kuźnia

Pierogi z jagnięciną

Mięso jagnięce wcześniej podsmażamy i dusimy na wolnym ogniu. Nadziewamy nim pierogi, które podajemy świeżo ugotowane, z roztopionym masłem i sosem serowym.

Restauracja na słynnym deptaku Krupówki, w jednym z najstarszych budynków w Zakopanem z 1891 roku, gdzie mieścił się pierwszy hotel „Pod Giewontem”. Stylowe wnętrze nawiązuje do bogatej tradycji góralskiej. Atrakcją restauracji jest nie tylko miejsce ale również kuchnia oparta na recepturach miejscowych gaździn i oparta na tradycji kuchni staropolskiej.

Zakopane, ul. Krupówki 1
18 20 172 01, 609 098 003

Restauracja Góralski Dworek (2)

20. Restauracja Góralski Dworek

Rolowana gęś podhalańska z kaszą podawana na góralskich tarciokach

Z gęsiny duszonej z czerwoną cebulą, orzechami włoskimi i gęsią wątróbką oraz ugotowanej kaszy jęczmiennej przygotowujemy roladki. Następnie dusimy je w piecu i podajemy z tarciokami, sosem z czerwonej cebuli i żurawiną.

Wystrój Restauracji Góralski Dworek to połączenie nowoczesnego wnętrza z  regionalnymi akcentami. Restauracja serwuje specjały kuchni polskiej, domowej, regionalnej oraz włoskiej.

Zakopane, ul. Spyrkówka 7a
509 173 006, 509 173 002

Restauracja Dwór Karolówka (2)

21. Restauracja Dwór Karolówka Hotel*** Dwór Karolówka

Golonka podhalańska

Golonkę peklujemy w marynacie przez kilka dni, gotujemy w wywarze z jarzyn, następnie pieczemy podlewając piwem. Podajemy z kapustą zasmażaną i chrzanem.

Restauracja w stylu zakopiańskim z oryginalnymi woskowanymi meblami z litego drewna, rzeźbionymi detalami i elementami kowalstwa artystycznego. Oferuje bardzo bogate i urozmaicone menu. Specjalnością są dania regionalne. W potrawach wykorzystywane są zawsze świeże wyroby regionalne, a starannie przyrządzone przez szefa kuchni potrawy są perełkami tego miejsca.

Zakopane, ul. Chłabówka 1
18 201 13 17, 728 864 485

Restauracja Mała Szwajcaria - fix

22. Restauracja Mała Szwajcaria

Krem z buraków z nutą oscypkową i pierogami z jagnięciną

Buraki pieczemy i obrane ze skórki smażymy, zalewamy bulionem i gotujemy. Jagnięcinę dusimy z czosnkiem, tymiankiem i mielimy. Przygotowujemy ciasto na pierogi. Każdy pieróg nadziewamy jagnięciną i gotujemy.

Szwajcaria pod Tatrami to mix szwajcarskiej dokładności z góralską gościnnością. Tutaj odkryjesz alpejski klimat z tatrzańską nutą, z filarami kuchni – raclette i fondue ale również zaskakujące specjały regionalne. Tutaj szefowie kuchni potrafią wyczarowywać wykwintne przysmaki z oscypków, jagnięciny i kaczki, rozanielić gościa już na powitanie nalewką z kolanek alpejskiej pszczoły.

Zakopane, ul. Zamoyskiego 11
18 20 12 076, 600 076 107

Restauracja Marilor (2)

23. Restauracja Villa Marilor Hotel & SPA*****

Torcik z kaszanki na karmelizowanym jabłku z dodatkiem musu chrzanowego w nakryciu z sałaty

Jabłko karmelizujemy z  białym winem i układamy na talerzu. Na takiej podstawie formujemy torcik ze świeżej podgrzanej kaszanki, wnętrze wypełniamy musem śmietanowo–chrzanowym. Całość nakrywamy świeżymi sałatami, dekorujemy kiełkami, białym i czarnym kremem balsamicznym i jadalnym kwiatkiem.

Restauracja w stylowym i kameralnym hotelu, w willi nawiązującej do stylu włoskiego, o charakterze historycznym z 1914 roku. Zabytkowe wnętrza, wyjątkowa atmosfera i piękny park gwarantują spokój i ciszę.

Zakopane, ul. Kościuszki 18
18 20 006 70

Karczma Przy Młynie

24. Karczma Przy Młynie

Pstrąg górski wędzony bukowym drzewem z naszej wędzarni

Pstrąga górskiego patroszymy i marynujemy w marynacie przyrządzonej z kolendry, mięty i cytryny. Następnie wędzimy bukowym drzewem w wędzarni, co nadaje mu aromat i smak. Podajemy udekorowany sosem jabłkowo–chrzanowym.

Przy Młynie to przykład doskonałego mariażu „pańskości” i „góralskości”. Powstała z połączenia  budynków pensjonatu „Włodka” z 1923 r. i starej chałupy góralskiej z 1904 r. z Maruszyny. Jak w architekturze, tak i w ofercie kulinarnej „ceperskie” miesza się z „góralskim”,  kuchnia polska z potrawami przygotowywanymi według dawnych góralskich przepisów na starodawnym piecu.

Zakopane, ul. Bulwary Słowackiego 23
18 201 25 98, 728 808 788

Restauracja Regionalna

25. Restauracja Regionalna Hotel *** Nosalowy Dwór

Polędwiczki wieprzowe na moskolu w sosie serowym

Smażoną polędwiczkę wieprzową komponujemy z gorącym zarumienionym moskolem i odrobiną sosu serowego z dodatkiem lubczyku. Całość dekorujemy świeżymi ziołami.

Restauracja Regionalna Nosalowy Dwór to miejsce z duszą, położone u stóp szczytu Nosala. Inspirowane tradycją regionu drewniane wnętrze tworzy przytulny nastrój, a sportowe pamiątki przypominają o narciarskich tradycjach właścicieli. W restauracji dominuje kuchnia regionalna oraz kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu.

Zakopane, ul. Balzera 21d
18 20 22 335

Karczma Sabała (2)

26. Karczma Sabała Hotel*** Sabała

Goleń jagnięca z kością duszona w papryce, selerze naciowym i pomidorach

Przyprawioną goleń jagnięcą dusimy ze świeżym selerem naciowym, pomidorami i papryką. Po upieczeniu wyciągamy goleń i przecieramy pozostałe składniki, z których uzyskujemy aromatyczny sos.

Niespodzianką dla Gości karczmy jest legenda powstania tego miejsca sięgająca 1894 r., oryginalny wystrój z główną ozdobą – stuletnią powałą drewnianą, przepięknym kominkiem oraz rzeźbą patrona SABAŁY, ale także harmonijnie skomponowana karta menu, łącząca koloryt lokalny z klasycznymi daniami kuchni światowej.

Zakopane, ul. Krupówki
18 20 150 92 wew. 120

Restauracja Staro Izba

27. Restauracja Staro Izba

Polewka bryndzowa z kluseczkami i chrupkim boczkiem

Gotujemy lekki wywar warzywno–drobiowy, do którego dodajemy śmietanę połączoną z bryndzą. Z masła i mąki robimy zasmażkę i delikatnie zaciągamy zupę. Podajemy z kluseczkami kładzionymi i skwarkami z boczku.

Restauracja na słynnym deptaku ul. Krupówki z wnętrzem wykonanym na wzór góralskiej izby. Drewniane wnętrze odwzorowuje najlepsze przykłady regionalnego budownictwa rodem z Podhala i Orawy. Bar przy bielonym wiejskim piecu, do tego kominek, tworzą iście domową atmosferę. Staro Izba serwuje głównie kuchnię polską i regionalną.

Zakopane, ul. Krupówki 28
18 20 133 91, 601 959 390

Karczma Szymaszkowa

28. Karczma Szymaszkowa

Schab ze śliwką łącką z grulanymi kluskami nadziewanymi bryndzą i kawałkami świeżej mięty oraz ogórkami kiszonymi z żurawiną i miodem

Schab i polędwicę marynujemy, a śliwkę nadziewamy ząbkiem czosnku. Śliwkę wsuwamy w polędwicę i nadziewamy schab. Pieczemy w sposób tradycyjny wraz z rydzami. Tarte ziemniaki, gotowane nadziewamy bryndzą doprawioną miętą.

Karczma oprócz dań kuchni polskiej i włoskiej, serwuje dania regionalne przygotowane z naturalnych i świeżych produktów. Dysponuje bogatą kartą win oraz alkoholi z całego świata. Unikatowe drewniane wnętrze połączone z akcentami regionalnymi tworzy idealne miejsce na spotkania biznesowe, towarzyskie oraz rodzinne biesiady przy muzyce góralskiej.

Zakopane, ul. Szymaszkowa 1c
18 20 64 108, 602 766 602

Restauracja i kawiarnia U Wnuka (1)

29. Restauracja U Wnuka

Polędwiczka po cepersku

Polędwiczkę wieprzową owijamy w boczek i grillujemy. Borowiki dusimy na maśle podlewając białym winem. Całość układamy na talerzu i polewamy odrobiną sosu śmietanowo–serowego, dekorujemy.

U Wnuka to drewniany dom wybudowanym około 1850 r. przez brata Sabały – Józefa Krzeptowskiego. Był to pierwszy piętrowy dom na Podhalu. Tu mieściła się  restauracja, sklep, urząd pocztowy, a później także kasyno i czytelnia z biblioteką. W dzisiejszej restauracji zachowano oryginalny góralski wystrój wnętrz sprzed 100 lat, dzięki czemu panuje tu niepowtarzalny klimat i atmosfera.

Zakopane, ul. Kościeliska 8
18 20 64 167, 696 388 372

Restauracja Zakopiański Dwór

30. Restauracja Pensjonat*** Zakopiański Dwór

Kwaśnica z wędzonym żeberkiem

Kwaśnica to niekwestionowana królowa zup na podhalańskim szlaku kulinarnym. Trudno znaleźć osobę, która chociaż raz w życiu nie spróbowała tej zupy. Prosta w wykonaniu i wyborna w smaku. Kapustę kiszoną gotujemy na wywarze z wędzonych żeberek z dodatkiem kminku i suszonych grzybów. Podajemy z wędzonym żeberkiem i grulami.

Restauracja Zakopiański Dwór to esencja regionalnego stylu. Przestronne wnętrze tworzy miły klimat. Jej malowniczy wygląd i bardzo dobra lokalizacja sprawiają, że jest częstym miejscem spotkań rodzinnych, góralskich biesiad i regionalnych wesel.

Zakopane, ul. Droga do Białego 1
18 20 000 58, 783 998 568

Używasz przestarzałej przeglądarki!

Jeżeli chcesz obejrzeć zawartość strony, zaktualizuj przeglądarkę do nowszej wersji
lub skorzystaj z jednej z poniższych:

Mozilla Firefox
Google Chrome
Opera